国家重点研发计划“特色粮油果蔬作物特征品质分析与特征标准研究”项目启动会在京召开

　　2022年8月7日，由中国农业科学院农产品加工研究所主持的“乡村产业共性关键技术研发与集成应用”国家重点研发计划专项“特色粮油果蔬作物特征品质分析与特征标准研究”项目启动会在京召开。中国农村技术开发中心张松梅副主任、王峻处长，农业农村部科技教育司杨琴副处长，中国农科院科局张军民副局长、庄严处长出席会议。南开大学王硕教授、中国食品科学技术学会王喆研究员、农业农村部农产品质量安全中心主任金发忠研究员、国家粮食和物资储备局科学研究院谭斌研究员和北京工商大学王静教授组成咨询专家组，项目负责人王凤忠研究员，中国农科院油料所、湖南农业大学、广东农科院蚕业与农产品加工所、中国农科院质标所等课题承担单位进行汇报。中国农科院加工所康威书记、张德权副所长、范蓓所长助理参加会议。

 

　　张松梅表示，项目团队要切实发挥各方主体责任，杜绝重项目申报轻过程管理、重自身课题轻组织协调、重指南指标轻应用场景、重组织申报轻成果推广的“四重四轻”现象，要坚持把解决关键科学问题、突破核心关键技术、产生重大经济效益作为项目主要目标。杨琴建议，项目要坚持需求导向和问题导向，注重技术研发的创新度、与企业研发的关联度和产业发展的协同度，要确保科研项目的研发目标体现产业重大需求，要在产业发展试验示范区域落地，项目专家要成为指导产业发展的核心力量。张军民希望项目承担单位和参与单位要统一思路、明确任务，充分发挥科研经费作用，确保项目顺利开展。康威表示，加工所将进一步强化项目前瞻性布局，做好项目全程管理，为项目顺利执行提供全方位保障。

 

　　“特色粮油果蔬作物特征品质分析与特征标准研究”是中国农科院加工所在“十四五”期间重点布局的科研任务之一。项目围绕“三区三州”等脱贫地区产业发展重大需求，针对青稞、杂豆、山药等特色杂粮，油菜等特色油料作物，黄花菜、高山蔬菜等特色蔬菜以及杧果、柑橘等特色水果特质性成分和形成机制不清、储运加工变化规律不明确、特征品质评价技术和标准匮乏的问题，通过开展多维品质和时空品质评价研究，解析特色作物和果蔬等主要特质性成分形成机理及其与环境、加工因素互作机制，创建品质保持与提升的全产业链关键技术体系，构建品质指纹图谱数据库、特征品质评价与保持技术及标准体系，并集成应用示范，建立产学研融合创新联合体，扶植壮大特色产业龙头企业，以有效解决“增产不增收、优质不优价”的产业难题，全力支撑保障“三区三州”等脱贫地区乡村产业振兴。

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